鶏手羽元をコトコト煮込んで作る！サムゲタン風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   生姜は皮付きのまま薄切りに、ニンニクは縦半分に切り包丁の腹で潰し、かぶは皮を剥き８等分に切り、手羽元は包丁で骨に沿って～縦に２本切り込みを入れる。

3. 3

   鍋に手羽元・生姜・ニンニク・水を入れ中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。

4. 4

   続けて生米・★を入れ蓋をし弱火で煮込み（１時間くらい）、更にかぶ・クコの実を加え煮込み（１０分くらい）かぶに火が入ったら、塩・胡椒で味を調えて火を止める。

5. 5

   最後に器に盛り、ごま油を回しかけ、青ネギ・白いり胡麻を散らし、糸唐辛子を飾り付け完成。