鶏手羽元をコトコト煮込んで作る！サムゲタン風煮込み レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
oppeke22
丸鶏・もち米・栗の代わりに鶏手羽元・生米・かぶを使って作るサムゲタン風煮込みですが、コトコト煮込むことにより本格的なサムゲタンに負けない美味しさです。
材料（３～４人分）
作り方
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1
食材です。
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2
生姜は皮付きのまま薄切りに、ニンニクは縦半分に切り包丁の腹で潰し、かぶは皮を剥き８等分に切り、手羽元は包丁で骨に沿って～縦に２本切り込みを入れる。
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3
鍋に手羽元・生姜・ニンニク・水を入れ中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。
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4
続けて生米・★を入れ蓋をし弱火で煮込み（１時間くらい）、更にかぶ・クコの実を加え煮込み（１０分くらい）かぶに火が入ったら、塩・胡椒で味を調えて火を止める。
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5
最後に器に盛り、ごま油を回しかけ、青ネギ・白いり胡麻を散らし、糸唐辛子を飾り付け完成。
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- 料理名
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