なすのくるくる肉巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすのヘタを取り、半分にしたら細長く切ります。（ミニサイズの場合は半分にしなくてOK）

   

2. 2 なすに、ごま油をまぶし、耐熱容器に並べます。ふんわりラップをし６００wの電子レンジで２分程加熱します。

   

3. 3 スライスチーズを縦４等分にします。

   

4. 4 豚スライス肉２枚を、少しずらして並べます。
   スライスチーズ1/4枚、なす３〜４切れをのせてくるくると巻きます。
   残りの食材も、同様に行います。

   

5. 5 ④に片栗粉をまぶします。
   フライパンに油をひき温めたら、巻き終わりを下面にして、豚巻きを置きます。

   

6. 6 下面が焼けたら、菜箸で転がしながら焼いていきます。全体に焦げ目がついてきたら、弱火にして、酒をまぶし蓋をして２分程、蒸します。

   

7. 7 豚肉に火が通ったら、火を止めます。
   一口サイズにカットして、皿に盛ります。
   大葉を千切りにして、上から散らしたら出来上がりです。