大人のスープ兼、子供の1食◎はるさめ中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長い春雨はキッチンハサミで切っておきます。今回は8gの束になっているものを使いました。

2. 2

   熱湯に浸けるか、硬めに茹でてザルにあげておきます。今回は投入前まで熱湯に浸かっていただいています。

3. 3

   白菜をざく切り、シメジはほぐしておきます。

4. 4

   鍋に水450ccと味覇(鶏がらスープの素)を小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、沸かします。

5. 5

   豚(鶏)ひき肉を入れます。今回は冷凍庫に豚ひき肉が100g残っていたので100g入れていますが、もちろん鶏つくねなんかでも大丈夫です！

6. 6

   ひき肉をほぐしながら茹で、アクをとります。

7. 7

   肉に火が通ったら白菜、しめじを入れ蓋をし5分ほど煮ます。

8. 8

   固茹でのはるさめを鍋に入れ…

9. 9

   醤油小さじ1/2、胡椒で味を整えます。

10. 10

    器に盛り、ごま油やラー油、生姜チューブをかけて、お召し上がりください。