材料（3人分）
- 合い挽き肉
- 200g
- キャベツ
- 120g
- 玉ねぎ
- 50g
- にんじん
- 30g
- 溶き卵
- 2分の1
- 塩
- 小さじ2分の1
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 30〜40g
- 卵
- 1個
- パン粉
- 60〜80g
- 油
- 適量
作り方
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- 1
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- キャベツ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
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- 2
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- ①に合い挽き肉、溶き卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでこねます。
冷蔵庫で30分寝かせます。
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- 3
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- 6等分くらいに分けて丸めて形を整え、小麦粉→卵→パン粉の順に付けます
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- 4
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- 油を170℃にしてきつね色になるまでじっくりあげていきます。
あまり厚すぎると中まで火が通らないので注意。