満足感・ボリューム満点！厚揚げの肉詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   厚揚げは熱湯を表面にかけ油抜きをし、長ネギは粗みじん切りに、青ネギは小口切りにする。
   ☆・水溶き片栗粉はそれぞれ混ぜておく。

3. 3

   厚揚げは包丁で周辺８ミリを残し切り込みを入れ～スプーンでくり抜く（皮を破らないように注意）。

4. 4

   ボウルに★・くり抜いた厚揚げ（半量）を潰しながら入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

5. 5

   ３）のくり抜いた厚揚げの内側に薄く片栗粉をまぶし、４）の１/４量ずつを詰める。

6. 6

   フライパンに５）の厚揚げのくり抜き口を上にして並べ、☆を流し入れ強火で熱し、煮立ったら中弱火で蓋をして煮る（２０分くらい）。

7. 7

   厚揚げを取り出し器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉を少しずつ加えトロミを付ける。

8. 8

   最後に７）の厚揚げの器に７）の煮汁をかけ、白いり胡麻・青ネギ・一味唐辛子をふり完成。