材料（４人分）
- 茄子
- 中７本
- ししとう
- ８本
- サラダ油
- 大さじ３
- ＊砂糖
- 大さじ１
- ＊うすくち醤油
- 大さじ１
- ＊白だし
- 大さじ１
- ＊水
- ８０CC
- ＊酒
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 茄子は半分に切り、斜めに飾り包丁を入れておく。それをサラダ油を敷いたフライパンで蓋をして、中火で表５分裏３分揚げ焼きにする。
-
- 2
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- ＊の調味料を合わせて、攪拌しておく。
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- 3
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- 電子レンジで１分加熱したししとうを１に加え、さらに30秒揚げ焼きにし、2の調味液を回しかけ、１分煮浸したら完成です♪
おいしくなるコツ
揚げ焼きは、フライパンの蓋をすると早くできます。
きっかけ
茄子をたっぷり食べたくて。