爽やかな前菜！ズッキーニとレモンとサーモンのマリネ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- オリーブオイル（炒め用） 大さじ１
- ズッキーニ １本
- レモン １個
- サーモン（刺身用） １００ｇ
- ★オリーブオイル・レモン汁 大さじ２
- ★白だし 小さじ２
- ★砂糖 小さじ１
- ★塩・黒胡椒 各ふたつまみ
作り方
-
1
食材です。
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2
サーモンは一口大のそぎ切りに、レモンはよく洗い３ミリ巾の輪切りにし、冷蔵庫で冷やしておき、ズッキーニはヘタを取り５ミリ巾の輪切りにする。
★はよく混ぜておく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ズッキーニを入れ両面焼き色が付くまで焼く。
-
4
保存容器にズッキーニを並べ、★レモンヴィネグレットを注ぎ入れ、落としラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で味が馴染むまで寝かせる（１時間くらい）。
-
5
最後に器に４）のズッキーニと２)のレモン・サーモンを盛り、★レモンヴィネグレットをかけ完成。
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