ご飯がすすむ！長いもと豚肉の梅オイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   長いもは皮を剥き１センチ巾の半月切りに、豚バラ肉は５センチ巾に切り塩・胡椒をまぶし、ニンニクは皮を剥き摺りおろし、青ネギほ小口切りに、梅干しは種を取り除き包丁で叩く。

3. 3

   ★は混ぜておく。
   フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉をほぐしながら炒め、火が通ったら一旦取り出す。

4. 4

   続けて長いもを入れ、両面に薄く焼き色が付くまで焼き、豚バラ肉を戻し入れ炒め合わせる。

5. 5

   ※余分な油をキッチンペーパーで拭き取り★を回し入れ、水分が飛んで全体が梅ダレと絡んだら火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り、青ネギ・白いり胡麻をふり完成。