なすと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして塩をふって軽く揉んで、１０分程おく。
   空いている時間で他の準備を進めましょう！

2. 2

   長ネギは２ｃｍ程に切り、生姜とにんにくはみじんぎりにする。
   豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   ☆の材料を合わせておく。

4. 4

   茄子を一度洗ってから水をきり、さらに余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

5. 5

   茄子を耐熱容器に入れて油を全体に絡め、ふんわりラップをして電子レンジ(５００Ｗ)で４分半加熱。

6. 6

   フライパンにごま油を入れてにんにく、生姜、豆板醤を入れて弱火で香りがたつまで加熱する。
   ※焦がさないように

7. 7

   長ネギと豚肉を加えて肉に火が通るまで炒める。

8. 8

   茄子を加えてひと混ぜし、３の合わせ調味料を加えて全体に絡める。