牡蛎とチンゲン菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は水洗いして水気をキッチンペーパで取る。
   酒をふりかけて全体にもみこみ、片栗粉を全体にまぶす。

2. 2

   チンゲン菜は2等分の長さに切り、葉の部分はさらに2等分。軸の部分は縦に6～8等分する。

3. 3

   油をフライパンにひいて、牡蛎を炒める。
   火が通ったら、いったん皿に取り出す。

4. 4

   同じフライパンでチンゲン菜の軸の部分を炒める。

5. 5

   色が変わったら葉の部分と炒めておいた牡蛎をフライパンに入れる。
   ☆の調味料を全て混ぜたものを加え、全体に絡んだら完成。