茄子とみょうがの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい大きさに切って、水にさらす。

2. 2

   茄子の水を切り、耐熱皿に入れてごま油と絡める。
   ふんわりラップをして電子レンジ(600ｗ)で3分加熱。
   取り出してラップを取って粗熱を取る。

3. 3

   ミョウガと大葉は千切りにする。

4. 4

   茄子の粗熱が取れてから軽く絞り、めんつゆ、一味、切ったミョウガと大葉を加えて和える。