肉汁いっぱい！ふわふわハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを細かいみじん切りにする

2. 2

   食パンをみじん切りにする

3. 3

   ★を全て手でこねる
   氷が冷たいけど頑張ってこねる(脂が溶けないようにするため)

4. 4

   食パンのみじん切りの半量を入れる
   (残りはハンバーグ焼く手前で周りに付けるため)

5. 5

   ハンバーグを丸めて、真ん中を指でへこませる。残りのパンのみじん切りでハンバーグの周りをコーティングする

6. 6

   サラダ油を引いて、中火でハンバーグを焼き始める。
   ついでに横で付け合わせの野菜も炒める。

7. 7

   焼き目がついたらひっくり返して、焼き目がつくまで焼く(焦げないように)

8. 8

   弱火にして、蓋をして、野菜ごと5分ほど蒸し焼きにする。(蓋がない場合アルミホイル被せてもok)

9. 9

   ハンバーグと野菜をお皿に引き上げあと、☆を入れて肉汁ごと中火で煮詰めてソースを作る。どろっとしたら火をとめる。

10. 10

    ハンバーグにソースをかけて、いろどりのパセリをかけたら完成☆