とろふわ♪トマトの玉子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは湯むきする。
   沸騰したお湯の中に入れて、皮が割れてきたら冷水に移して皮をむく。

2. 2

   トマトは6等分に切る。

3. 3

   卵を割って中華だし、醤油、こしょうを加えて混ぜる。
   少し白身が残る程度で良い。

4. 4

   熱したフライパンにゴマ油をひいて、トマトを入れて全体に油を絡める。

5. 5

   溶いておいた卵を流し入れる。
   卵の外側が固まってきたらヘラで底から返すように軽く混ぜる。

6. 6

   卵が固まってきたらもう一度かき混ぜる。(卵の火の通り方によってはもう一度繰り返す)
   卵な半熟部分が残るくらいで火を止め、皿に移す。