里芋の味噌グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは5㎜程の細切りにする。
   人参はいちょう切り。
   小松菜は3㎝ほどのざく切り。

2. 2

   里芋はよく洗って泥を落とし、皮ごと半分に切る。
   耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱。

3. 3

   里芋に火が通ったら、皮を向く。ペロペロとむけます。
   熱いので気を付けて。

4. 4

   牛乳に味噌を溶かす。
   小松菜を耐熱容器に入れてラップをし、2分程加熱する。

5. 5

   フライパンに油を敷いて火にかける。
   人参、玉ねぎ、ベーコンを入れて、炒める。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を入れて全体に馴染ませる。

7. 7

   牛乳を入れ、混ぜながらとろみが出るまで煮詰める。
   ヘラで混ぜるときに鍋肌が見えるようになったら、火を止め、里芋と小松菜を入れて混ぜる。

8. 8

   グラタン皿に入れ、最後にチーズをのせて２００度のオーブンで１０分焼く。