和食の定番～田舎煮！里芋と鶏肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   里芋とにんじんは皮を剥き、一口大にきり、さやいんげんは軸側を少し切り落とし、塩入り熱湯で茹で（２分くらい）、ザルにとり水気を切り、３センチ巾に切る。　鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて焼き色がつくまで炒め、里芋とにんじんを加えて炒め合わせる。

4. 4

   全体に油が回ったら、★を加えて食材に火が通るまで煮る（５分くらい）。

5. 5

   さらに醤油とみりんを加えて、中弱火で落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る（２０分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、さやいんげんを飾って完成。