見た目にも涼しい！夏野菜と海老のテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   茹でエビは殻を剥き、ミニトマトはヘタを取り、オクラは板ずりしてガクの硬い部分を切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、塩とオクラを入れて茹で（中火で２分くらい）、冷水に取り冷まして水気を拭く。

4. 4

   鍋に★を入れ火にかけて、ゴムベラで混ぜながら、ゼラチンが溶けたら火を止め、とろみが付くまで粗熱を取る。

5. 5

   容器に４）のゼラチン液を５ミリの深さまで注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やして固める（残りの４は常温に置く）。

6. 6

   オクラ・海老・トマト・ベビーコーンをそれぞれ１層ずつ並べ、その間にゼラチン液をそれぞれ流し込み、最後に残りのゼラチン液を流し入れる。

7. 7

   容器に蓋（ラップ）をし、冷蔵庫で冷やして固める（３時間以上）。

8. 8

   最後にお好みの厚みに切って器に盛り、お好みでソース☆を添えて完成。