究極のあっさり～猛暑日のランチに！梅椎茸そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   干し椎茸は水でもどしておき（戻し汁は取っておく）細切りにし、青ネギは小口切りにする。　
   ★は混ぜておく。

3. 3

   鍋に麺つゆと干し椎茸の戻し汁・梅干し・干し椎茸を入れ、弱火～中弱火で煮立たせ（５分くらい）、梅干しは種を取り除きたたいて、共に粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   そうめんは表示時間より少し短めに茹で、ザルにあげて、水洗いして冷たい水で締める。

5. 5

   最後に器にそうめんを盛り、梅干し・白胡麻・青ネギを散らして３）の汁を注いで完成。