新玉ねぎの甘み＆食感が抜群！新玉ねぎのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   ★・◎は各々混ぜておく。　ショウガはみじん切りにし、☆と混ぜておく。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥き根元と上部を切り落とし、上下両面に十字の切れ目を入れる。

3. 3

   小さめの鍋に玉ねぎ・だし汁と★を入れ中強火で熱し、濡らして絞ったキッチンペーパーで落し蓋をし、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む（煮立ったら弱火で３０分くらい）。

4. 4

   フライパンに鶏ひき肉と☆を入れ、中弱火でほぐしながら混ぜ、そぼろ状になるまで炒める。

5. 5

   ４）に３）の煮汁（４５０ｍｌ）を加え、煮たたせアクを取り除き、ミックスビーンズを加え煮て（１分くらい）、◎を混ぜながらとろみを付ける。

6. 6

   最後に玉ねぎを器に盛り、５）をかけミニトマト・茹でほうれん草を添えて完成。