食通？のツレが絶賛！しらすとほうれん草のリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ほうれん草は根を落とし、塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水にとり水気を絞り、２センチ巾に切る。
   玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは１センチ角に切り、ミニトマトは半分に切る。

3. 3

   ご飯は硬めに炊いて、ザルに入れ、水でサッと洗い水気を切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを中弱火で熱し、ベーコン・玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め（７分くらい）、湯・コンソメ顆粒・ポン酢を入れ中強火で煮立てる。　３）のご飯・粉チーズを加える。

5. 5

   煮立ったら２）のほうれん草・しらすを加え、塩・黒胡椒で味を調え火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り、ミニトマトを添えて、ドライパセリを振って完成。