失敗なし～厚いステーキ肉の焼き方！ビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   牛肉は焼く３時間前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。

2. 2

   牛肉は焼く直前に塩・胡椒をしっかりと振る。

3. 3

   フライパンに牛脂を中火で熱する。

4. 4

   牛肉を中火で側面を２分くらい、弱火で３分くらい焼く。
   これを（中火で２分くらい弱火で３分くらいづつ焼く）各側面～繰り返す。

5. 5

   バターを加え盤面も裏表面を同様に中火で２分くらい弱火で３分くらいづつ焼く（バター汁をかけながら）。

6. 6

   アルミホイールで牛肉を包み５分、ひっくり返して５分寝かし、お好きな厚みでカットする。

7. 7

   最後に器に盛り、ハッセルバックポテト※参照（レシピID：1030009786 ）クレソンとレモンを添えて完成（お好みで塩・黒胡椒を少々振る）。