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レシピ詳細
ガーリック醤油ソースが絶品!マグロのステーキ レシピ・作り方
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約30分
500円前後
oppeke22
マグロのレアステーキにガーリック醤油ソースを合わせると、ワインにもご飯にもパンにも合う万能選手の出来上がり~出来上がり。
みんながつくった数
33
件
材料(2~3人分)
マグロ(刺身用柵)
300g
塩・胡椒
各少々
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
2片
★酒・醤油・みりん
各大さじ2
バター
20g
レモン
1/4個
クレソン
適量
黒胡椒
少々
作り方
1
食材です。
2
バットにマグロを入れて、裏表にまんべんなく塩・胡椒をまぶす。
3
ニンニクは1個は摺りおろし、1個は薄切りにする。 レモンはくし切りに、クレソンは根を切る。
4
★とニンニク(摺りおろし)は混ぜておく。
5
フライパンにオリーブオイルとニンニクの薄切りを入れて、中弱火でニンニクが茶色になるまで炒める。ニンニクチップは取り出してキッチンペーパーで油を切る。
6
同じフライパンで中火にして裏表焼いて(中まで火は通さず、表面が色が付くまで)、マグロを取り出す。
7
フライパンに4)のソースを入れ、1/3量になるまで煮詰めたらバターを加え溶かす。
8
最後に食べやすい大きさに切ったマグロを器に盛り、クレソンとレモンを添えて、7)のソースをかけて黒胡椒を振って完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
安いマグロでも火を入れる事により、美味しく召し上がれます。
きっかけ
魚屋さんでマグロの柵が安売りをしていたので作りました。
公開日:2016/12/23
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関連情報
カテゴリ
マグロ
関連キーワード
簡単
ガーリックソース
おもてなし
ワインに合う
料理名
マグロのステーキ
このレシピを作ったユーザ
oppeke22
ご覧いただいてありがとうございます。
つくったよレポート(
9
件)
2023/10/11 16:49
色がうすいですが、刺身以外の食べ方、美味しかったです!
AYUママ
AYUママさん~つくったよレポート有り難うございます。 是非ともまた作ってください。
2023/03/23 21:51
ソースとにんにくスライスが美味しくできました!ありがとうございました!
tomtom1122
tomtom1122さん~つくったよレポート有り難うございます。 ニンニクチップが美味しいですよね。
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