フライパンで出来る～本格的！チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   ニンニクとショウガは薄切りに、長ネギは白髪ネギに切る。

2. 2

   ★は混ぜておく。

3. 3

   フライパンに油を熱し、豚肉を塊のまま入れ、全体に焼き色を付ける（８分くらい）。
   余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。

4. 4

   酒を振りかけ、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにする。（３分くらい）　水を加えて、再び蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。（３０分くらい）

5. 5

   熱いうちに豚肉と★を保存袋に入れて漬け込み、粗熱を取る。（１時間くらい）

6. 6

   フライパンを中火で熱し、汁気を切った豚肉を入れ、全体を焼く。（５分くらい）　
   ★を加えて煮絡める。（３分くらい）

7. 7

   最後に５ミリ厚に切って器に盛り、煮汁をかけ練り辛子・白髪ネギ・サニーレタス・ミニトマトを添えて完成。