ハサミ使用で意外に簡単！イカのさばき方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   洗って、胴体の真ん中にキッチンハサミを入れ、エンペラまで切る。

3. 3

   ワタと胴を切り離し、軟骨を取り除く。　エンペラを切り離し、目の上にハサミを入れ、ワタを切り離す。
   目と目の間にハサミを入れ、くちばしと目を取り、ワタと墨袋を切り離す。

4. 4

   さっと洗って、ペーパータオルで水気を拭き取り、大きな吸盤は包丁でそぎ切りする。