市販のルーが無くても本格的！欧風カレー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉
- ５００g
- ☆カレー粉・サラダ油・塩
- 各小さじ１
- ☆胡椒
- 少々
- 玉ねぎ
- ３個
- ショウガ・ニンニク
- 各１片
- サラダ油
- 大さじ１
- バター
- ４０ｇ
- クミンシード
- 小さじ１
- カレー粉
- 大さじ２
- 小麦粉
- 大さじ１
- 水
- ４００ｍｌ
- ★トマト缶詰（カットタイプ）
- ２００ｍｌ
- ★塩
- 小さじ１
- ★インスタントコーヒー
- 小さじ１
- ★赤唐辛子
- ２本
- 塩・胡椒
- 適量
- ご飯
- ２杯
- （お好みで卵黄）
- ２個
- （お好みで輪切り唐辛子）
- 少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
鶏肉を大きめに切ってボウルに入れ、☆を加え揉みこみ１５分くらいおく。
玉ねぎは薄切りにし、ショウガとニンニクは皮をむきみじん切りにする。
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- 2
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- フライパンに油を熱し、鶏肉を入れ表裏２分くらい焼いて一旦取り出す。
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- 3
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- フライパンにバターを熱し、クミンシードを加え香りが立ったら、ショウガとニンニクを加え香りが立ったら、１分くらい炒める。玉ねぎを広げて上下を返し、あめ色になるまで１５分くらい炒める。
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- 4
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- カレー粉と小麦粉を加え２分くらい炒める。さらに水を加え溶きのばし煮立てる。
★と鶏肉をを加え、弱火で３０分くらい煮て（時々かき焦げないように混ぜる）、塩・胡椒で味を調え火を止める。
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- 5
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- 最後に器に盛り、お好みで卵黄を落とし、輪切り唐辛子の乗せて完成。
おいしくなるコツ
翌日召し上がると、なお一層美味しくいただけます。
きっかけ
ルー無しで作ってみたかった。