定番・あつあつふわふわ！揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ししとうは一度串に刺し、胡麻油を熱し、弱火で炒めておく。
   豆腐は半丁ずつペーパータオルで包んで１０分くらいおいて、水気を切る。

3. 3

   鍋に★を入れ煮立たせ（２分くらいしたら）ザルで濾す。

4. 4

   豆腐に片栗粉を薄めにつけ、フライパンに油（深さ１センチ）を熱し（１８０℃）、スプーンで油をかけながら５分、裏返して５分揚げる。ペーパータオルを敷いた網付きバットにとり油をきる。

5. 5

   最後に豆腐を器に盛り、☆（混ぜておく）としょうがを乗せ、青ネギを散らして、ししとうを添えて、温めた★のつゆをかけて完成。