極上・サックサク！めかじきと鶏肉の香草パン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   ★香草パン粉（２回分）はパン粉はざるでこし、ニンニクとパセリ（茎は取る）はみじん切りにし、粉チーズと共にボールに入れ、オリーブオイルを加えて混ぜる。

2. 2

   鶏肉は４センチ角に切って、両面に①塩を振り、片面だけ香草パン粉をしっかりとつける。フライパンに③油を熱し、パン粉がついている方を下にして、３分くらい焼く。返してまた３分くらい焼く。

3. 3

   めかじきも②塩を振り、④油を熱し、鶏肉と同様に焼く。
   ソースはフライパンの粉をふき取り、☆を入れ弱火でフツフツするまで煮る。

4. 4

   最後に器にソースをかけ、鶏肉とかじきまぐろを乗せ、トマト（半分に切る）・レモン（くし切り）・ルッコラを添えて完成。