簡単！夏野菜がいきる☆ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎ
- 1こ
- ズッキーニ
- 1本
- ピーマン
- 2こ
- 赤ピーマン(もちろんパプリカでも)
- 1こ
- 茄子
- 2本
- トマト
- 大1こ(中1～2)
- ☆オリーブオイル
- 大さじ2
- ★塩
- ふたつまみ
- ★胡椒
- ふたつまみ
- ★ローリエ
- 1枚
- ☆刻みニンニク
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
- 野菜はすべて一口大より少し小さめに切る。鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、野菜を上から順に入れて炒め、加えて炒め、水分を出しながら炒める。
-
- 2
- トマトを入れる前に★塩胡椒して、トマトを加えて炒めたらローリエを入れ、蓋をして3分くらい煮る。
火を止めてなじませたら完成！
おいしくなるコツ
野菜は一気に入れず、加えては炒める。
きっかけ
夏野菜といえばこれ！
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