つくしを１週間生で保存し、天ぷらに。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   穂先がしっかりと閉じた、若いつくしを用意します。
   ここでは洗いません。

2. 2

   ラップでしっかりと巻きつけ、氷温室（チルドルームやパーシャルなど）で保存します。

3. 3

   食べる直前に氷温室から出し、はかまを取り除き、よく洗い水気を拭きます。

4. 4

   天ぷら粉を表示通りに水で溶き、揚げ油でカラッと揚げます。
   お好みで抹茶塩などで召し上がれ