ふわとろ！長芋入り卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵を割りいれて溶きほぐし、
   そこへすりおろした長芋を入れます。

2. 2

   調味料も全て入れたら
   グルグル混ぜず、
   切るようにさっくりと混ぜあわせます。

3. 3

   卵焼き器をしっかり熱し、サラダオイルを小さじ半分程度入れ、
   やや強火のまま（２）の卵液を1/3ほど流し入れます。

4. 4

   一気に火を通し、垂れ流れない程度までかき混ぜます。

5. 5

   表面が半熟程度のうちに、卵焼き器を火から少し離しながら、クルクル巻いていきます。
   形を整えたら、サラダオイルを少量入れ、巻いた卵焼きの下にも入れます。

6. 6

   卵液の残り半量を入れ、卵焼きの下にも流し入れます。
   まだ、卵液が垂れるようなら、もう一度卵焼きを持ち上げて、下に流し入れます。
   クルクル巻いていきます。

7. 7

   同じ要領で残りの卵液も流し入れて焼いていきます。

8. 8

   ちょっと大きめの卵焼きが焼きあがりました。

9. 9

   キッチンペーパーの上に取り、表面の油を吸わせます。

10. 10

    食べやすく切り、おろし大根や甘酢生姜、鰹節などを添え、
    お好みでお醤油を少量かけていただきます。