甘めの方が生姜の辛みを楽しめるので、砂糖はこれ以上控えない方がいいと思います。たくさん作って冷凍しておいても味は落ちません。ちらし寿司の土台にしても美味しいので、その時は昆布だしを少なめにして煮て、最後にお酢を加えて和えてください。
生姜が大好きなので、手軽なごはんにしました。ちょっと手がかかるように見えますが、冷ます時間を除けば調理時間は3分程度なので、氷水などを用意して冷ませばすぐにできますよ。
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