絶品☆刻み生姜のまぜごはん レシピ・作り方

絶品☆刻み生姜のまぜごはん
  • 約15分
  • 100円以下
sonokotetsu
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主役になれる美味しさの混ぜごはんです。ホームパーティーなどでも活躍してくれます。おにぎりにしても、丼の土台にしても美味しいですよ。

材料(2〜3人分)

  • ごはん 2合分
  • 生姜 大きめ1かけ
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆昆布だし 50cc
  • ★はちみつ 小さじ1
  • ★白いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1 生姜をキレイに洗って、1.5センチくらいの長さの千切りに。小さめのお鍋に入れて、☆の出汁と調味料を入れて煮立たせ、沸騰したら火を止めて、そのまま冷まして味をなじませます。
  2. 2 ひとはだ温度くらいに冷めたら★はちみつと白ごまを加えて混ぜ合わせておきます。
  3. 3 炊きたてのごはんに汁ごと全部くわえ、よく混ぜ合わせたら完成です。

きっかけ

生姜が大好きなので、手軽なごはんにしました。ちょっと手がかかるように見えますが、冷ます時間を除けば調理時間は3分程度なので、氷水などを用意して冷ませばすぐにできますよ。

おいしくなるコツ

甘めの方が生姜の辛みを楽しめるので、砂糖はこれ以上控えない方がいいと思います。たくさん作って冷凍しておいても味は落ちません。ちらし寿司の土台にしても美味しいので、その時は昆布だしを少なめにして煮て、最後にお酢を加えて和えてください。

  • レシピID:1030004926
  • 公開日:2013/04/14
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カテゴリ
混ぜご飯
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生姜でぽかぽかごはん 生姜のまぜごはん おもてなしごはん おにぎりに最高なまぜごはん
料理名
生姜のまぜごはん
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つくったよレポート(2件)

  • johnny_bean
    johnny_bean
    2022/06/12 09:23
    絶品☆刻み生姜のまぜごはん
    生姜の形状がちぃっとアレですが、漬け込んだこれにご飯っ!おにぎる前のつまみぐいで…ちぃっとコダマーズになっちゃいました。罪な足し算をドウモゴチソ様!
  • まどちゃんのママのごはん
    まどちゃんのママのごはん
    2019/03/10 17:34
    絶品☆刻み生姜のまぜごはん
    おいしいです!

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