春を告げるいかなごで、アーリオ・オーリオパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる湯を沸かす。
   
   オリーブオイルにスライスしたニンニク、輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけ、香りを出す。

2. 2

   ざく切りにしたキャベツを炒めて塩コショウを適宜、いかなご、白ワインを入れて軽く混ぜる。

3. 3

   パスタの茹で汁５０ｃｃほど入れて乳化させる。

4. 4

   ナンプラーをフライパンの縁から回し入れ、茹で上がったパスタを加える。
   あまりかき混ぜるといかなごが崩れるので注意。

5. 5

   食べる前にあらびきコショーを振りかけていただきます。