釣ったら食べよう☆サッパの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サッパのうろこを落とす。
   包丁でお尻から胸びれｊまで切り、内臓を取り出す。頭を切り、内臓が残らないように洗う。

2. 2

   三枚におろす時は、魚が小さいので、少しずつ背骨から身を剥がすように切る。骨がしっかりしているので、腹骨の部分は切り落とす。

3. 3

   天ぷら粉に水（量は調節）をなめらかになるまでまぜ、衣を用意しておく。

4. 4

   （1）のサッパの水気をキッチンペーパーで軽くおさえてふき取り、衣をつけて油でカラリと揚げたら出来上がり！