こごみ（山菜）のてんぷらレシピ・作り方

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約15分
100円以下

食べたときの食感がすこしぬるっとしてなんだかおいしいんです。
アスバラガスのてんぷらに似てるかなぁ？

材料（１人分）

こごみ（山菜）: ５～６本

てんぷら粉: ５０ｃｃ

冷水: ５０ｃｃ

みりん: １/２小さじ

塩: 少々

作り方

1

こごみは良く洗って，キッチンペーパーでふいておきます。
（渦巻きの中に水があると，揚げるときに油がすごくはねます。）
2

てんぷら粉と水，調味料を混ぜて，軽くつけて１８０度の油で揚げます。
すぐ揚がるので，急いで。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

こごみとかこごめとか呼ぶようです。

きっかけ

山菜狩り

公開日：2011/04/30

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関連情報

カテゴリ: その他の野菜

料理名: 野菜てんぷら

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ぴっぴ2039 レシピ投稿を始めてから、なんだか料理が楽しくなりました。スーパーでうろうろして、考えています(♥◠‿◠)

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