あっさりやわらか・かわはぎのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは下ごしらえです。
   カワハギの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
   完成写真のようにかわはぎに十字に切れ目を入れたら、全体に塩・胡椒をして小麦粉をまぶします。

2. 2

   次はフライパンに火をかけ焼きあげの準備です。
   フライパンを十分熱したらバターをひいてバターを溶かします。
   バターが全て溶けたらかわはぎを入れて焼きましょう。

3. 3

   片面に焦げ目がついたら裏返して火を中火にし、蓋をして約３～５分蒸し焼きにします。
   （ものによって厚みも多少差があるので３分ぐらいで一度様子を見てみてください）

4. 4

   蒸し焼きが終わったらお皿に盛りつけましょう。
   とてもあっさりした味のお魚ですので、味の邪魔をするものがないので濃い目のソースでも、レモンでさっぱり頂くのもおすすめです＾＾