牡蠣とカリフラワーのガーリックオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはスライスして、弱火の、オリーブオイルでじっくりと、香りを出し、取り出しておきます。

2. 2

   牡蠣はざるで振り洗いして、キッチンペーパーで、水気をしっかりふき取ります。
   片栗粉をしっかりまぶして、中火で焦げ目が付くまで、焼きます。

3. 3

   ひっくりかえして、もう片面も焼きます。片栗粉が散るようなら、蓋をします。

4. 4

   牡蠣を焼いたあと、そのまま小房に分けた、カリフラワーを焼きます。焼き目がついたら、水を少し入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   牡蠣も、カリフラワーもいったんペーパーに取り出し、油をきってから、皿に盛ります。
   塩コショウをかけ、レモンとしょうゆでいただきます。