鶏肉のホワイトソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に砂糖をまぶし三十分くらい冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   鶏肉、玉ねぎ、しめじ、エリンギを食べやすい大きさに切る

3. 3

   フライパンで鶏肉を皮目を下にして焼き、焼き色がついたら塩コショウをし、蓋をして五分程度蒸し焼きにする。

4. 4

   鶏肉を一旦皿などにあけておき、油をふき取って他の材料を炒める。玉ねぎが透き通ったらこれも他の皿などに移す。

5. 5

   火を止め、フライパンにバターと小麦粉を入れ、弱火で炒める。粉っぽさがなくなったら冷たい牛乳を一気に加えよくかき混ぜる。

6. 6

   沸騰したら火を止め塩胡椒、粉チーズで味を調え、皿にあけた具材を加え、よくソースとからめて出来上がり。