味噌は仙台味噌など赤味噌にしましょう。甘い白味噌や独特の八丁味噌では合わないと思います。それから3の時、粉が多すぎるとパンのようになってしまうので、ちょっとまとまらないかな、くらいのところで止めましょう。
毎年作っています。今年は猛暑の影響でしその葉がよくなかったのが残念ですが・・・。味噌のしょっぱさがご飯のお供にピッタリです。買うとけっこう高いので是非作ってみましょう。
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