焼きだだちゃ豆 レシピ・作り方
材料（2人分）
- だだちゃ豆 150g
- 塩 適量
このレシピに関連する商品
冷凍 殿様のだだちゃ豆1.6kg（200g×8袋）
作り方
-
1
だだちゃ豆を洗い、軽く水切りをする。
-
2
なるべく重ならないように1をフライパンに入れ、蓋をして弱火で焼く。
-
3
蓋をしたまま時々フライパンをゆすって、それぞれの豆に焼き色を付ける。（豆から出てくる蒸気で豆に火入れをしていくため、できるだけ蓋は開けないようにする）
-
4
20～25分で焼き色が付き、火が通る。味見して豆が硬ければ蓋をしてさらに加熱する。
※カリカリっとした豆の食感を残したい場合は、10〜15分で一度味見し、程よいところで火を止める。
-
5
さやがすこしカラっと乾燥し焼き色がついて、豆にも火が通ったら、蓋を開けて塩を入れる。
-
6
蓋を開けた状態でフライパンをゆすり、まんべんなく塩が全体に行き渡ったら完成です！
山形県鶴岡市のレシピ
おすすめ商品
関連情報
- 料理名
- 焼きだだちゃ豆
山形県鶴岡市
公式
鶴岡市は、山形県の日本海側、庄内地方にある人口約12万人の都市です。
山・川・海・平野の変化に富んだ地形は、折々に多種多様な食材を与えてくれます。
2014年12月、鶴岡の風土や歴史に育まれた豊かな食文化が認められ、日本で初めて「ユネスコ食文化創造都市」に認定されました。
ここでは、季節の移ろいを旬の食材で楽しむ「おうちごはん」のレシピを紹介していきます。
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
