しめじのチキンカレー（2人分） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中火でオリーブオイルを熱し、ホールスパイスを炒める。

2. 2

   にんにく、しょうがを加えて炒める。

3. 3

   玉ねぎ、塩ひとつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。

4. 4

   トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。

5. 5

   弱火にして、塩、パウダースパイスを加えて炒める。

6. 6

   別のフライパンで、塩・コショー適量（分量外）を振った鶏肉を強火で焼き、表面全体に焼き色が付いたら、取り出して、一口大に切っておく。

7. 7

   鶏肉を焼いたフライパンで、しめじを中火で炒める。

8. 8

   5に、6、7を加えて中火で炒める。

9. 9

   がらスープを加えて一度強火で煮立たせてから、弱火にし、蓋をして30分程度煮る。

10. 10

    15分程度煮たら醤油を加え、最後に仕上げのパウダースパイスを混ぜ合わせて、できあがり。