皮ごと丸ごと食べる！れんこんの洋風きんぴらレシピ・作り方

Name: 皮ごと丸ごと食べる！れんこんの洋風きんぴら
Total time: 10 min
Yield: 2〜4
Ingredients: れんこん 190g; オリーブ油 小さじ1/3; バター 15g; 胡椒 少々; 酒 大さじ1; コンソメ 3g; ベーコン 2枚; ☆水 500ml; ☆酢 大さじ1

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約10分
300円前後

niko＿smile

れんこんの皮の栄養も無駄にしない！皮まで食べる洋風のきんぴらです！ワインにも合います！

みんながつくった数 1件

材料（2〜4人分）

れんこん: 190g

オリーブ油: 小さじ1/3

バター: 15g

胡椒: 少々

酒: 大さじ1

コンソメ: 3g

ベーコン: 2枚

☆水: 500ml

☆酢: 大さじ1

作り方

1

れんこんを良く洗って､薄切りにする。
ボウルに☆を合わせて酢水を作り､れんこんを入れる。２分程浸ける。
れんこんを洗って､よく水気を切る。
ベーコンを細切りにする。
2

フライパンにオリーブ油を入れ熱し、ベーコンを入れ､色が変わるまで炒める。
れんこんを入れ､酒､バター､胡椒､コンソメを入れ､水分がなくなるまで炒める。
3

お皿に盛って､パセリをかけて完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

れんこんを良く洗い薄切りにする。酢水に漬ける。水気をよく切る。水分がなくなるまで焦げないように炒める。 ※コンソメはメーカーによって塩分が違うので２g〜味をみながら入れてください！

きっかけ

れんこんの消費に､いつもと違うきんぴらを作りたくて考えました！

公開日：2022/11/05

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このレシピを作ったユーザ

niko＿smile 健康な体作りは食事からだと思っています。私自身アトピー持ちで、添加物だらけの食べ物や、食の安全について考える事が多くなりました。自分で作れるものは作るように心がけています。少しだけ栄養学の勉強をしています。簡単に出来る、思いやりレシピを沢山提供できたらと思います。皆様のお役に立てたら嬉しいです！ 2024.4.17たけのこレシピキャンペーン優秀レシピに選ばれました！