【春レシピ】葉玉ねぎの卵豆腐丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉玉ねぎの白い部分を繊維に沿って薄切りにする
   
   (今回私が使った玉ねぎは形がいびつだったので、不揃いです)

2. 2

   葉の部分は斜め切りにする

3. 3

   豆腐は6、または9等分に切る

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、玉ねぎを炒める(中火)
   
   しんなりしたら葉の部分を加えて炒める

5. 5

   葉の部分も柔らかくなってきたら
   だし汁、砂糖、みりん、醤油を加え、豆腐も入れる

6. 6

   豆腐が煮えてきたら
   卵を溶いて加える
   この時卵が固まるまではあまりかき混ぜない
   
   半熟が好きな方は早めに火を止めてください
   卵の固さはお好みでどうぞ

7. 7

   ご飯の上に盛りつけて完成
   お好みで七味をかける