パン発酵機能付き炊飯器で薄力粉のカルツォーネ風パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳50ccとマーガリン10gを耐熱器に入れて500wで30秒。人肌程度に温める。(50℃以上ではイーストが働かないので、温め過ぎたら冷まして)
2. 2 ①にドライイースト2gと砂糖小さじ1を入れ、良く混ぜてふやかす。
3. 3 大きなボウルに、薄力粉100gと塩小さじ1/4を入れ、②を入れ、さっくり混ぜ合わせて、ひとまとめにして、ボウルの中でこねる。
   (約５分)
4. 4 丸めた生地を、油少々(分量外)を薄く塗った炊飯器の内釜に入れ、生地を軽くおさえて少し平らにして、炊飯器のフタを閉めて
   パン発酵コース　50分の設定で一次発酵する。

   

5. 5 耐熱容器に薄くスライスした玉ねぎ、オリーブオイル、トマトケチャップ、トマトジュースを入れ、500ｗの電子レンジで1分加熱。半分に切ったベーコンを加え、更に1分加熱する。
6. 6 ④の生地が約２倍にふくらみ、生地の中央に指をさして、穴がもどらなければ一次発酵完了。
   穴が戻るなら、発酵時間を追加する。
   一次発酵済の生地を半分にし、それぞれ直径12cmに広げる。

   

7. 7 ⑥を生地のフチ1cmと半分を空け、チーズを半分と⑤の具を半分を乗せ、具が乗っていない方の生地をかぶせ、フチを指で押さえ閉じ、フチを折込みしっかり閉じる。

   

8. 8 ⑦を内釜に入れ。30分設定で、二次発酵する。

   

9. 9 二次発酵が終わったら、パン焼きコースで、30分。しゃもじでひっくり返して10分。
   出来上がり。