白エビのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白エビは手で頭をちぎり、体も半分くらいでちぎる。ひげがからまるので気になるなら切る。

2. 2

   じゃがいも、人参は千切り。

3. 3

   ボウルに1と2をいれ、塩をいれてまぜる。小麦粉大さじ2をからめる。

4. 4

   全体にからんだら、小麦粉大さじ3と水をいれてまぜる。

5. 5

   たっぷりの油を熱し、大さじ1ずつ落とし入れ、中温であげる。火が通ったら、少し火を強めてかりっとさせる。