サワラの西京焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白味噌 50g
- サワラの切り身 4切れ
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- さとう 大さじ1
- 米味噌 50g
- 菜種油 大さじ1/2
作り方
- 1 白味噌、米味噌、みりん、酒、砂糖をよく混ぜる。
- 2 バットの底に1の1/4をしき、更にサワラの切り身一枚ずつに1を塗りバットにならべ、残った1を上からかける。
- 3 冷蔵庫で半日以上置く。
- 4 ゴムベラなどで味噌をこそげとり、キッチンペーパーでふく。
- 5 フライパンに油を熱し、魚を焼く。
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