こごみのおひたし、ビミサンごま油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみは水できれいに洗い、茎の葉を指でしごき取る。茎の切り口を少し切り落とす。沸騰した多めのお湯に塩を加えて一気に茹でる。

2. 2

   茹で時間は茎の太さにもよりますが、1分半から2分半位。今回は茎は細いが筋っぽいかもしれないので、2分にしました。

3. 3

   適量を小鉢に盛り、味の素、ごま油、ビミサンを少量掛けて頂きます。定番の醤油＆鰹節、醤油＆マヨには無い酒のつまみに最高な味です。お好みで七味を掛けると最高です。