茗荷とレモンでさっぱり！茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを切り落とし、ラップに包んでレンジで加熱する。600w2〜3分程度。

2. 2

   茗荷はあら微塵にする。

3. 3

   茄子に火が通ったら、熱いうちに食べやすい大きさに箸で割く。

4. 4

   大きめの器にレモンを絞り、@を加えて合わせる。
   割いた茄子も入れ、よく和える。

5. 5

   器に汁ごと盛り、あら微塵にした茗荷と鰹節をのせてできあがり。