絶品！　たっぷりチーズだらけハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを粗みじん切りにし、フライパンで加熱します。しんなり火が通ったら、冷蔵庫で粗熱をとります。

2. 2

   玉ねぎが冷めたら、合挽き肉、卵、パン粉、塩こしょう、ナツメグを入れます。

3. 3

   必要最小限にこねます（全体がよく混ざっている&型崩れしない&空気が抜けている）。10〜20秒程度で一気にこねるのがポイントです！こねすぎないことで、ジューシーに仕上がります。

4. 4

   ハンバーグを成形します。スライスチーズ（ナチュラル）1/2を三折りにし、ハンバーグの中に入れながら形を整えます。

5. 5

   成形したハンバーグを冷蔵庫で冷やします。お肉の油を冷して固めることで、焼いたときに肉汁を閉じ込める効果があります。

6. 6

   フライパンに冷やしたハンバーグを並べ、ゆっくり弱火で5分焼きます。弱火でじっくりがコツですよ！

7. 7

   5分たったらひっくり返し、10分焼きます。時々溢れ出た肉汁をかけてあげると良いです。

8. 8

   最後にチェダーチーズをのせ、火を止め、蓋かアルミホイルをかぶせて予熱で5分程温めます。

9. 9

   【ソース】
   完成したハンバーグを取出し、肉汁が残っているフライパンにとんかつソースとケチャップを入れ、ひと煮立ちさせます。濃厚なチーズハンバーグなので、ソースも濃いめが合います。