とろとろふわり。長いものかきたま汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長いも
- １００ｇ
- 玉子
- ２つ
- こねぎ
- 少々
- 水
- ６４０ｃｃ
- みりん
- 小さじ１
- 酒
- 小さじ１
- 白だし
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 出汁の素
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉子は溶く。
長いもは摩り下ろす。
-
- 2
- 鍋に水を入れて沸騰したら、長いもを流し込む。
調味料をすべて加える。
溶き卵を流し込む。
-
- 3
- こねぎを散らして、出来あがり。
おいしくなるコツ
玉子を流してからは、極弱火にしてください。玉子が焦げると苦味が出ます。
きっかけ
あたたかいお吸い物です。
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